14% Cabernet Sauvignon

Caiarossa werd in 1998 opgericht op de heuvels van Ripella. Het domein beslaat 100 hectare en ligt op land dat eeuwenlang eigendom was van de beroemde familie De Medici. Hoewel Toscane een rijke geschiedenis kent op het gebied van wijnproductie, koos Caiarossa voor een andere aanpak door te werken volgens biodynamische principes. Hierbij combineren ze respect voor de natuur met de hoogste standaarden van moderne wijnbouw, om zo het unieke karakter van hun wijnen volledig tot uiting te laten komen. Vanaf 2004 speelde de familie Jelgersma een belangrijke rol in de groei van het domein. Onder hun toewijding werden de oorspronkelijke 12 hectare uitgebreid tot 100 hectare, waarvan 40 hectare is bestemd voor wijnbouw. Eric Albada Jelgersma, destijds al eigenaar van het prestigieuze Château Giscours in Margaux, zag in Caiarossa een perfecte Italiaanse tegenhanger. Dankzij deze visie en aanpak wordt de wijn van Caiarossa vandaag terecht beschouwd als een echte Super Tuscan.