4% Petit Verdot

Château Pontet-Canet is een historisch domein in Pauillac dat sinds 1855 als cinquième cru classé staat geklasseerd. Gelegen naast prestigieuze buren als Lafite en Mouton Rothschild, beschikt het domein over een uitzonderlijk terroir. Onder leiding van de familie Tesseron evolueerde Pontet-Canet de afgelopen decennia tot een pionier in de biologische en biodynamische wijnbouw. Sinds 2010 zijn de wijnen officieel biodynamisch gecertificeerd. De wijngaarden worden met grote zorg bewerkt, onder andere met behulp van trekpaarden en natuurlijke preparaten. Sinds 2012 wordt een deel van de oogst opgevoed in betonnen amphoras, wat bijdraagt aan de aromatische zuiverheid en structuur van de wijn. Dankzij deze aanpak vertonen de wijnen vanaf jaargang 2011 een opvallende precisie en een kenmerkende ziltige frisheid. Technisch directeur Mathieu Bessonnet en Justine Tesseron zetten deze filosofie verder, met aandacht voor terroirexpressie, duurzaamheid en verfijning. Pontet-Canet geldt vandaag als een referentie binnen Pauillac.