Rode wijn

Een beetje vreemd, koppig, eigenwijs, maar zeker ook mooi, elegant, complex. Het zijn zelfstandige naamwoorden die niet alleen van toepassing zijn op haar wijnen, maar zeker ook op de wijnmaakster zelf. Als ze zich eind de jaren zeventig in Saint-Pargoire – een gehucht in de driehoek Béziers, Lodève en Montpellier- vestigt, kan niemand vermoeden dat het begin van een wonderbaarlijk stuk wijngeschiedenis wordt geschreven. Als gewezen immobiliën makelaar, weet ze stukje bij beetje een domein bijeen te kopen van 50 hectare, oorspronkelijk zonder wegverharding, elektriciteit, stromend water. Een prachtige getuige daarvan zijn de elektriciteitspalen die je moet volgen om tot bij haar huis te geraken, en die daar dan ook ophouden.
Als ze begin de jaren ’80 een 20 ha land ontbost, en vervolgens met de hand beplant, begint het wijnverhaal vorm te krijgen. Haar eerste wijn produceert ze in 1988, maar gezien het feit dat ze geen afzet vindt, blijven de wijnen in cuve op het domein, en wordt (waarschijnlijk ongewild) d

Met een familiale wijngeschiedenis die zijn oorsprong vindt in het begin van de 17e eeuw, is het niet zo verwonderlijk dat Romain Roche een carrière in de wijn zou maken. Maar toen hij in 2009 besloot om zijn eigen domein op te richten, werden er in zijn zeer nabije omgeving, en met uitbreiding in de ruime regio rond Cairanne, toch wel een aantal wenkbrauwen gefronst. Met een overgrootvader als stichter, en een papa die jarenlang president was van de plaatselijke coöperatieve, leek het niet meer dan normaal dat hij de traditie zou verder zetten. Het is ondertussen echter wel voor iedereen duidelijk dat (achter)(klein)zoonlief de juiste beslissing heeft genomen, en zich in een mum van tijd naar de absolute top van de appellatie heeft gekatapulteerd.

Met een familiale wijngeschiedenis die zijn oorsprong vindt in het begin van de 17e eeuw, is het niet zo verwonderlijk dat Romain Roche een carrière in de wijn zou maken. Maar toen hij in 2009 besloot om zijn eigen domein op te richten, werden er in zijn zeer nabije omgeving, en met uitbreiding in de ruime regio rond Cairanne, toch wel een aantal wenkbrauwen gefronst. Met een overgrootvader als stichter, en een papa die jarenlang president was van de plaatselijke coöperatieve, leek het niet meer dan normaal dat hij de traditie zou verder zetten. Het is ondertussen echter wel voor iedereen duidelijk dat (achter)(klein)zoonlief de juiste beslissing heeft genomen, en zich in een mum van tijd naar de absolute top van de appellatie heeft gekatapulteerd.

Met een familiale wijngeschiedenis die zijn oorsprong vindt in het begin van de 17e eeuw, is het niet zo verwonderlijk dat Romain Roche een carrière in de wijn zou maken. Maar toen hij in 2009 besloot om zijn eigen domein op te richten, werden er in zijn zeer nabije omgeving, en met uitbreiding in de ruime regio rond Cairanne, toch wel een aantal wenkbrauwen gefronst. Met een overgrootvader als stichter, en een papa die jarenlang president was van de plaatselijke coöperatieve, leek het niet meer dan normaal dat hij de traditie zou verder zetten. Het is ondertussen echter wel voor iedereen duidelijk dat (achter)(klein)zoonlief de juiste beslissing heeft genomen, en zich in een mum van tijd naar de absolute top van de appellatie heeft gekatapulteerd.

Met een familiale wijngeschiedenis die zijn oorsprong vindt in het begin van de 17e eeuw, is het niet zo verwonderlijk dat Romain Roche een carrière in de wijn zou maken. Maar toen hij in 2009 besloot om zijn eigen domein op te richten, werden er in zijn zeer nabije omgeving, en met uitbreiding in de ruime regio rond Cairanne, toch wel een aantal wenkbrauwen gefronst. Met een overgrootvader als stichter, en een papa die jarenlang president was van de plaatselijke coöperatieve, leek het niet meer dan normaal dat hij de traditie zou verder zetten. Het is ondertussen echter wel voor iedereen duidelijk dat (achter)(klein)zoonlief de juiste beslissing heeft genomen, en zich in een mum van tijd naar de absolute top van de appellatie heeft gekatapulteerd.

Dominio do Bibei, gelegen in de minder bekende subzone Quiroga-Bibei van Galiciës Ribeira Sacra, is een toonaangevend domein onder leiding van Javier Domínguez. De wijngaarden liggen op indrukwekkende, steile terrassen tot 600 meter hoogte en worden beplant met voornamelijk Mencía, aangevuld met inheemse rassen als Mouratón en Brancellao. In de Ribeiro-regio, waar het domein inmiddels acht jaar actief is, leveren hooggelegen percelen ook expressieve witte wijnen op, zoals de Lalume, gemaakt van Treixadura en andere lokale variëteiten. Vinificatie gebeurt volledig door zwaartekracht, in meerdere niveaus en met minimale technologische interventie, in neutrale houten vaten, betonnen eieren en roestvrij staal. Er wordt uitsluitend gewerkt met inheemse gisten, met een focus op pure terroirexpressie. Het domein bezit 30 hectare in Ribeira Sacra en 10 hectare in Ribeiro, samen goed voor circa 160.000 flessen per jaar. Dominio do Bibei staat voor precisie, elegantie en authentieke wijnen die de ruige schoonheid van Galicië weerspiegelen.

Dominio do Bibei, gelegen in de minder bekende subzone Quiroga-Bibei van Galiciës Ribeira Sacra, is een toonaangevend domein onder leiding van Javier Domínguez. De wijngaarden liggen op indrukwekkende, steile terrassen tot 600 meter hoogte en worden beplant met voornamelijk Mencía, aangevuld met inheemse rassen als Mouratón en Brancellao. In de Ribeiro-regio, waar het domein inmiddels acht jaar actief is, leveren hooggelegen percelen ook expressieve witte wijnen op, zoals de Lalume, gemaakt van Treixadura en andere lokale variëteiten. Vinificatie gebeurt volledig door zwaartekracht, in meerdere niveaus en met minimale technologische interventie, in neutrale houten vaten, betonnen eieren en roestvrij staal. Er wordt uitsluitend gewerkt met inheemse gisten, met een focus op pure terroirexpressie. Het domein bezit 30 hectare in Ribeira Sacra en 10 hectare in Ribeiro, samen goed voor circa 160.000 flessen per jaar. Dominio do Bibei staat voor precisie, elegantie en authentieke wijnen die de ruige schoonheid van Galicië weerspiegelen.

Dominio do Bibei, gelegen in de minder bekende subzone Quiroga-Bibei van Galiciës Ribeira Sacra, is een toonaangevend domein onder leiding van Javier Domínguez. De wijngaarden liggen op indrukwekkende, steile terrassen tot 600 meter hoogte en worden beplant met voornamelijk Mencía, aangevuld met inheemse rassen als Mouratón en Brancellao. In de Ribeiro-regio, waar het domein inmiddels acht jaar actief is, leveren hooggelegen percelen ook expressieve witte wijnen op, zoals de Lalume, gemaakt van Treixadura en andere lokale variëteiten. Vinificatie gebeurt volledig door zwaartekracht, in meerdere niveaus en met minimale technologische interventie, in neutrale houten vaten, betonnen eieren en roestvrij staal. Er wordt uitsluitend gewerkt met inheemse gisten, met een focus op pure terroirexpressie. Het domein bezit 30 hectare in Ribeira Sacra en 10 hectare in Ribeiro, samen goed voor circa 160.000 flessen per jaar. Dominio do Bibei staat voor precisie, elegantie en authentieke wijnen die de ruige schoonheid van Galicië weerspiegelen.

De ingrijpende veranderingen die het domein doorvoerde begin jaren ’90, vertalen zich nu wel zeer nadrukkelijk in het glas. De combinatie van rijpe, volumineuze Syrah van hun wijngaarden in Chateaubourg en Glun in combinatie met een haast perfecte houtrijping, maken hun rode wijnen onweerstaanbaar. De laatste jaren beginnen hun witte wijnen, op basis van Viognier voor Caprice en Rousanne/Marsanne voor St. Peray en St. Joseph, aan belang te winnen. Het is ondertussen meer dan duidelijk dat de broers Durand op kruissnelheid zijn gekomen en zich ontegensprekelijk bij de absolute top van de respectievelijke appellaties hebben gevinifieerd.

De ingrijpende veranderingen die het domein doorvoerde begin jaren ’90, vertalen zich nu wel zeer nadrukkelijk in het glas. De combinatie van rijpe, volumineuze Syrah van hun wijngaarden in Chateaubourg en Glun in combinatie met een haast perfecte houtrijping, maken hun rode wijnen onweerstaanbaar. De laatste jaren beginnen hun witte wijnen, op basis van Viognier voor Caprice en Rousanne/Marsanne voor St. Peray en St. Joseph, aan belang te winnen. Het is ondertussen meer dan duidelijk dat de broers Durand op kruissnelheid zijn gekomen en zich ontegensprekelijk bij de absolute top van de respectievelijke appellaties hebben gevinifieerd.

De ingrijpende veranderingen die het domein doorvoerde begin jaren ’90, vertalen zich nu wel zeer nadrukkelijk in het glas. De combinatie van rijpe, volumineuze Syrah van hun wijngaarden in Chateaubourg en Glun in combinatie met een haast perfecte houtrijping, maken hun rode wijnen onweerstaanbaar. De laatste jaren beginnen hun witte wijnen, op basis van Viognier voor Caprice en Rousanne/Marsanne voor St. Peray en St. Joseph, aan belang te winnen. Het is ondertussen meer dan duidelijk dat de broers Durand op kruissnelheid zijn gekomen en zich ontegensprekelijk bij de absolute top van de respectievelijke appellaties hebben gevinifieerd.

De ingrijpende veranderingen die het domein doorvoerde begin jaren ’90, vertalen zich nu wel zeer nadrukkelijk in het glas. De combinatie van rijpe, volumineuze Syrah van hun wijngaarden in Chateaubourg en Glun in combinatie met een haast perfecte houtrijping, maken hun rode wijnen onweerstaanbaar. De laatste jaren beginnen hun witte wijnen, op basis van Viognier voor Caprice en Rousanne/Marsanne voor St. Peray en St. Joseph, aan belang te winnen. Het is ondertussen meer dan duidelijk dat de broers Durand op kruissnelheid zijn gekomen en zich ontegensprekelijk bij de absolute top van de respectievelijke appellaties hebben gevinifieerd.

De ingrijpende veranderingen die het domein doorvoerde begin jaren ’90, vertalen zich nu wel zeer nadrukkelijk in het glas. De combinatie van rijpe, volumineuze Syrah van hun wijngaarden in Chateaubourg en Glun in combinatie met een haast perfecte houtrijping, maken hun rode wijnen onweerstaanbaar. De laatste jaren beginnen hun witte wijnen, op basis van Viognier voor Caprice en Rousanne/Marsanne voor St. Peray en St. Joseph, aan belang te winnen. Het is ondertussen meer dan duidelijk dat de broers Durand op kruissnelheid zijn gekomen en zich ontegensprekelijk bij de absolute top van de respectievelijke appellaties hebben gevinifieerd.

De ingrijpende veranderingen die het domein doorvoerde begin jaren ’90, vertalen zich nu wel zeer nadrukkelijk in het glas. De combinatie van rijpe, volumineuze Syrah van hun wijngaarden in Chateaubourg en Glun in combinatie met een haast perfecte houtrijping, maken hun rode wijnen onweerstaanbaar. De laatste jaren beginnen hun witte wijnen, op basis van Viognier voor Caprice en Rousanne/Marsanne voor St. Peray en St. Joseph, aan belang te winnen. Het is ondertussen meer dan duidelijk dat de broers Durand op kruissnelheid zijn gekomen en zich ontegensprekelijk bij de absolute top van de respectievelijke appellaties hebben gevinifieerd.

Als Roberto Cipresso samen met 2 vrienden La Fiorita opstart in 1992, zijn de verwachtingen zeer hoog gespannen. De jonge wijnmaker had al stages achter de rug bij Case Basse, Poggio Antico en Ciacci Piccolomini d’Aragona en zijn eerste jaargang 1993 wordt integraal aangekocht door het legendarische 3*restaurant Enoteca Pinchiorri in Firenze.
Met de aanplant begin de jaren 90 van de zuid-oostelijk gelegen Poggio al Sole en de oostelijk georiënteerde Pian Bossolino wijngaarden, wordt de productie opgetrokken tot 25.000 flessen.
Met de komst van Natalie Oliveros – een gevierde Amerikaanse filmster in het frivolere genre – in 2011, komt er een evidente financiële injectie die er voor zorgt dat La Fiorita gestaag maar zeker naar de top van deze mythische appellatie klimt.

Als Roberto Cipresso samen met 2 vrienden La Fiorita opstart in 1992, zijn de verwachtingen zeer hoog gespannen. De jonge wijnmaker had al stages achter de rug bij Case Basse, Poggio Antico en Ciacci Piccolomini d’Aragona en zijn eerste jaargang 1993 wordt integraal aangekocht door het legendarische 3*restaurant Enoteca Pinchiorri in Firenze.
Met de aanplant begin de jaren 90 van de zuid-oostelijk gelegen Poggio al Sole en de oostelijk georiënteerde Pian Bossolino wijngaarden, wordt de productie opgetrokken tot 25.000 flessen.
Met de komst van Natalie Oliveros – een gevierde Amerikaanse filmster in het frivolere genre – in 2011, komt er een evidente financiële injectie die er voor zorgt dat La Fiorita gestaag maar zeker naar de top van deze mythische appellatie klimt.

Als Roberto Cipresso samen met 2 vrienden La Fiorita opstart in 1992, zijn de verwachtingen zeer hoog gespannen. De jonge wijnmaker had al stages achter de rug bij Case Basse, Poggio Antico en Ciacci Piccolomini d’Aragona en zijn eerste jaargang 1993 wordt integraal aangekocht door het legendarische 3*restaurant Enoteca Pinchiorri in Firenze.
Met de aanplant begin de jaren 90 van de zuid-oostelijk gelegen Poggio al Sole en de oostelijk georiënteerde Pian Bossolino wijngaarden, wordt de productie opgetrokken tot 25.000 flessen.
Met de komst van Natalie Oliveros – een gevierde Amerikaanse filmster in het frivolere genre – in 2011, komt er een evidente financiële injectie die er voor zorgt dat La Fiorita gestaag maar zeker naar de top van deze mythische appellatie klimt.

Als Roberto Cipresso samen met 2 vrienden La Fiorita opstart in 1992, zijn de verwachtingen zeer hoog gespannen. De jonge wijnmaker had al stages achter de rug bij Case Basse, Poggio Antico en Ciacci Piccolomini d’Aragona en zijn eerste jaargang 1993 wordt integraal aangekocht door het legendarische 3*restaurant Enoteca Pinchiorri in Firenze.
Met de aanplant begin de jaren 90 van de zuid-oostelijk gelegen Poggio al Sole en de oostelijk georiënteerde Pian Bossolino wijngaarden, wordt de productie opgetrokken tot 25.000 flessen.
Met de komst van Natalie Oliveros – een gevierde Amerikaanse filmster in het frivolere genre – in 2011, komt er een evidente financiële injectie die er voor zorgt dat La Fiorita gestaag maar zeker naar de top van deze mythische appellatie klimt.

Als Roberto Cipresso samen met 2 vrienden La Fiorita opstart in 1992, zijn de verwachtingen zeer hoog gespannen. De jonge wijnmaker had al stages achter de rug bij Case Basse, Poggio Antico en Ciacci Piccolomini d’Aragona en zijn eerste jaargang 1993 wordt integraal aangekocht door het legendarische 3*restaurant Enoteca Pinchiorri in Firenze.
Met de aanplant begin de jaren 90 van de zuid-oostelijk gelegen Poggio al Sole en de oostelijk georiënteerde Pian Bossolino wijngaarden, wordt de productie opgetrokken tot 25.000 flessen.
Met de komst van Natalie Oliveros – een gevierde Amerikaanse filmster in het frivolere genre – in 2011, komt er een evidente financiële injectie die er voor zorgt dat La Fiorita gestaag maar zeker naar de top van deze mythische appellatie klimt.