5

De wijngeschiedenis van de familie start in 1626 toen Jean Trimbach begint met wijn te verbouwen in Riquewihr. We kunnen stellen dat elke nieuwe generatie voor een stuk zijn stempel heeft gedrukt op het domein, maar het was toch vooral Frédéric Emile (°1839) die de koers bepaalde welke de familie vandaag vaart. Als zijn zoon Frédéric Théodore de activiteiten en kelders naar Ribeauvillé verhuist, zijn de fundamenten voor het Trimbach van de 21e eeuw vroegtijdig gelegd.
De huidige 13e generatie zet het imposante familiewerk onverminderd verder. Focus op Riesling (die meer dan de helft van de productie bedraagt), optimaal gebruik maken van het unieke Elzas micro-klimaat en de uitgepuurde, mooi gestructureerde en uitgebalanceerde elegantie van de Trimbach wijnen in stand houden wordt als het ware met de paplepel ingegeven.
Het is echt geen toeval dat het moeilijk – zo niet onmogelijk – is om geen fles Trimbach op de wijnkaart van de allergrootste restaurants ter wereld te vinden en dat het domein door vriend en vijand bij de beste witte wijn domeinen ter wereld wordt gerekend, en dat je, om de ware identiteit van Riesling te begrijpen, minstens één keer in je leven en oude Frédéric Emile móet geproefd hebben.